Елена Гаврилюк родилась 16 января 1966 года в Черкассах.

В 1988 году окончила Киевский технологический институт пищевой промышленности, в 1995 году получила диплом Межотраслевого института последипломного образования.

С 1988 по 1995 год работала инженером проектного института «Южзападдипропищепром».

С 1992 по 1995 год проходила обучение в Межотраслевом институте последипломного образования.

С 1995 по 2001 год была ведущим консультантом, главным консультантом, заместителем начальника управления законодательства по охране окружающей среды, первым заместителем начальника управления, заместителем директора департамента правовой экспертизы международных договоров Минюста Украины.

В 2001-2003 году являлась заместителем начальника управления по вопросам европейской интеграции Секретариата Кабинета министров Украины.

С 2003 по 2005 год занимала пост начальника юридического управления Национальной комиссии регулирования электроэнергетики.

С 2005 по 2006 год была членом Национальной комиссии регулирования электроэнергетики Украины.

С 2006 по 2008 год работала ведущим экспертом Украинского центра экономических и политических исследований им.Разумкова.

С 2008 по 2009 год являлась директором департамента государственного регулирования Минжилкоммунхоза.

В марте 2009 года назначена заместителем министра жилищно-коммунального хозяйства Украины.