Недавно в самом центре Киева, на Андреевском спуске, лидер группы "Вопли Видоплясова" Олег Скрипка открыл свой ресторан "Канапа", где можно отведать блюда традиционной украинской и молекулярной кухни.
Последняя сегодня пользуется популярностью у многих звезд. В молекулярной кухне повар уделяет особое внимание температуре приготовления пищи.
– Скоро в меню появятся мои авторские блюда, которые я не боюсь представить на суд посетителей, – сообщил О.Скрипка. – При этом диапазон моего авторского меню очень широк – от первых блюд до компота, включая мои любимые холодные борщи и легкие украинские салаты.
Особое внимание Олег будет уделять соусам.
– Майонез будет исключительно домашний, с добавлением хрена, горчицы, карри, – анонсирует музыкант. – Желательно также, чтобы в одном соусе присутствовало одновременно четыре вкуса – соленый, кислый, горький и сладкий. Кстати, в борще у меня тоже всегда четыре вкуса, которые правильно сбалансированы.
По словам Олега, на территории ресторана он планирует создать новую украинскую городскую кухню, максимально насыщенную витаминами и по возможности некалорийную.