Современный салтовский мясокомбинат продукция которого известна на территории Украины, как одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий, имеет ассортимент, насчитывающий более 500 позиций. Среди которых вы найдете охлажденные, запеченные, копченые мясные изделия на любой вкус. Колбасы, сосиски, пельмени и прочие продукты, изготовленные из мяса, являются популярным атрибутом большинства столов. Колбаса так вообще входит в пятерку самых приобретаемых продуктов.
Салтовский мясокомбинат — продукция для гурманов
Завтраки большинства людей не обходятся без бутербродов, да и простые перекусы на обеде или пикнике. Вареная колбаса чаще всего становится дополнением к тостовому хлебу, так как она вкусная, сытная и не вызывает изжоги, если сравнивать с копченой.
Но на что стоит обратить внимание прежде чем купить вареную колбасу? В первую очередь на упаковку, так как если вы берете ее в руки и чувствуете влагу, то была нарушена герметичность, а значит и продукт испорчен. Могут быть и другие дефекты упаковки: вздутия, пятна, деформация в виде вмятин. Помимо оценки упаковки, присмотритесь к следующим моментам:
- Убедитесь, что внутреннее ее содержание аналогично выглядит презентабельно. Само изделие не может быть ярко-розовым, так как это свидетельствует о большом количестве красителей.
- Отрежьте небольшой кусочек и согните его, если он покрошился, то в составе много крахмала и сои.
- Избыток сои в составе вместо белка может означать, что перед вами не фарш, а его заменитель — МОМ (механическая обвалка мяса), которая получается путем прессинга костей с остатками мяса.
Если вы поклонник острой копченой колбасы, то должны понимать, что она не может стоить дешевле мяса, так как сам процесс ее приготовления подразумевает копчение рубленого мяса и выпуск его в натуральной оболочке. Само по себе копчение, как способ приготовления, является дорогостоящим мероприятием.
Упаковка копченой колбасы всегда сморщенная из-за потери влаги. Когда вы уже приобрели копченую колбасу казалось бы по соответствующему ценнику, проверьте ее качество, срезав кусочек: он должен быть гладким, коричневого оттенка без кусочков и жилок. Попробуйте свернуть кусок, если он поломается, то перед вами ненатуральное мясо.
Если производитель решил сэкономить, сделав процесс копчения посредством жидкого дыма, то цвет колбасы будет матовым и оранжевым. Принюхайтесь к продукту — резкий и сильный запах копчения свидетельствуют не о качестве, а о долгом вымачивании колбасы в коптильной жидкости, чтобы сбить с толку.
Желательно, чтобы состав на упаковке был коротким, но что точно стоит искать, так это Е575. Данная добавка ускоряет процесс созревания продукта, лишая его насыщенного вкуса мяса. Вкус же самой колбасы должен быть с легкой остротой из-за специй и копчения.
Компания SMK Group предлагает качественную продукцию из натурального мяса, изготавливаемую в соответствии со всеми правилами безопасности пищевых продуктов. В производстве участвует оборудование ведущих европейских компаний.
