Пароконвектомат — это прорыв в поварском искусстве

Пароконвектомат — незаменимое устройство для заведений общественного питания, отличающееся универсальностью использования. Оно применяется для тепловой обработки разнообразных продуктов и позволяет совершать до 70% технологических процессов. Это тушение, жарку, запекание, пассировку и другое. Один пароконвектомат с легкостью заменяет около половины теплового оборудования, которые используются на профессиональной кухне.

Пароконвектомат — это два в одном

В пароконвектомате сочетается два устройства: пароварка и конвекционная печь. Это кухонное оборудование находится на лидирующих позициях на европейском и американском рынках. Но в последние годы становится популярным на территории Украины и в странах СНГ, является выгодной инвестицией в бизнес.

В устройстве совмещена циркуляция горячего воздуха и воздействие сухого пара, что сокращает время приготовления и улучшает качество пищи. При использовании пароконвектомата в продуктах питания сохраняется протеин — ценный белок.

Почему пароконвектомат должен быть на профессиональной кухне

Пароконвектоматы считаются прорывом на современном рынке, потому что сокращают время приготовления пищи на 10-15%. Для всех заведений общественного питания это важный критерий.

Но кроме этого, данное кухонное оборудование имеет и другие достоинства:

• мясные блюда получаются очень сочными и нежными;
• жир и соки не выпариваются, поэтому первоначальный вес продукта остается неизменным;
• одновременно можно готовить разные виды продуктов, но при этом они будут сохранять собственный запах и вкус. При большом потоке посетителей это важно; 
• при желании можно выбирать запрограммированные рецепты или устанавливать время по собственному усмотрению;
• имеет небольшие габариты;
• экономичный. Так как пароконвектомат заменяет около половины другого оборудования на кухне, то значительно снижаются затраты на электроэнергию и газ. 

Купить подходящий пароконвектомат можно в компании Maresto. Она является ведущим оператором на рынке технологического оборудования в Украине. В портфолио Maresto находится больше 3000 реализованных объектов. Комплексный подход к оснащению заведений общественного питания дает возможность клиентам получать не просто оборудованную кухню, а готовый бизнес: налаженное производство. Поэтому пароконвектомат — это выгодное вложение.