Какие лакомства приготовить на Пасху, кроме традиционных куличей

Многие ждут Пасху не в последнюю очередь из-за праздничных лакомств. Пасхи и куличи — традиционная сладкая выпечка на праздничном столе православных верующих. Но иногда хочется чего-то нового.

Не обязательно полностью менять привычное меню, начните с десерта. Белую глазурь для кулича тоже не забудьте заказать, но и пару новых блюд стоит взять на заметку.

Творожная пасха с соленой карамелью

Простой вариант привычного пасхального десерта, но без выпекания и вымешивания теста. А вот соленая карамель — как раз та изюминка, которой блюду не хватало для сбалансированного вкуса. Для приготовления понадобится:

• 900 г творога 5–9% жирности;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 100 г сухофруктов на выбор (клюква, изюм, курага, финики);
• 20 г миндальных хлопьев;
• 20 г ванильного сахара;
• 85 г сахарного песка;
• 80 мл сливок 33% жирности;
• 1 ст. л. меда.

Действуйте по алгоритму:

1. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягче.
2. Смешайте с творогом, сахарной пудрой, ванильным сахаром и смесью сухофруктов.
3. В форму для пасхи выложите марлю в несколько слоев и насыпьте в нее тесто, хорошо утрамбовывая.
4. Сверху накройте форму марлей, а затем — тарелкой. На тарелку поставьте банку с водой и переместите всю конструкцию в холодильник на 4 часа.
5. Для приготовления соленой карамели смешайте в сотейнике сахар с медом, пока гранулы полностью не растворятся и не приобретут коричневатый оттенок.
6. Медленно влейте в смесь сливки, постоянно помешивая.
7. Снимите сотейник с плиты и добавьте в него 50 г сливочного масла и соль.
8. Когда пасха будет готова, полейте ее остывшей карамелью и присыпьте миндальными хлопьями.

По желанию можно использовать домашний творог.

Крамбл с яблоками

Очень простой десерт, который получится приготовить даже вместе с ребенком. Понадобится:

• 500 г спелых сладких яблок;
• 1 лимон;
• 100 г муки;
• 150 г цельнозерновых овсяных хлопьев;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 55 г сливочного масла;
• 30 мл воды;
• соль;
• корица.

Для приготовления идеального крамбла необходимо:

1. Очистить яблоки от шкурки, нарезать крупными кубиками и обжарить на разогретой сковороде с 30 г сливочного масла и сахаром. Снять сковороду с огня, когда кубики станут мягче.
2. Добавить к яблокам сок и цедру 1 лимона, корицу и снова поставить на медленный огонь до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Готовые яблоки будут мягкими и сочными.
3. В миске смешать муку, хлопья и соль.
4. Смешать яйцо с водой и влить его в сухие ингредиенты для теста, перемешать.
5. Форму для выпекания смазать остатками масла и выложить на дно яблоки.
6. Выложить поверх тесто и запекать при температуре 180 °C 15 минут.

Как и штрудель, крамбл подается с шариком сливочного мороженого. Сам же десерт менее калорийный, чем традиционные пасхальные лакомства.