Про користь овочів годі й говорити. За принципом гарвардської тарілки вони мають становити, як мінімум, половину кожного прийому їжі. Та іноді складно реалізувати цей принцип. Спробуємо допомогти тобі та розповідаємо про страви з овочами, що легко готувати щодня.
Чому варто їсти овочі?
Овочі — це джерело корисних речовин, які необхідні для підтримки організму. З ними ти отримуєш енергію, профілактуєш хвороби, покращуєш загальне самопочуття та зберігаєш свою молодість і красу. Це джерело:
- вітамінів і мінералів від A до фолієвої кислоти, калію, магнію, заліза, щоб підтримати роботу серця, мозку, імунної системи та гарний вигляд шкіри;
- клітковини, яка покращує травлення, допомагає уникнути закрепів, сприяє швидкому насиченню, допомагає контролювати вагу;
- невеликої кількості калорій та великої кількості поживних речовин водночас;
- антиоксидантів для захисту організму, щоб знизити ризик розвитку хронічних захворювань.
Регулярне споживання овочів сприяє профілактиці хвороб, зберігає красу та молодість. Вони дозволяють додати різноманіття до меню та легкі в приготуванні, входять до складу супів, салатів, запіканок і смузі.
Салати — найпростіший спосіб додати овочі до свого раціону
Овочеві салати — це легкі, смачні й корисні страви, які ідеально підходять для повсякденного раціону або святкового столу. Вони прості у приготуванні, чудово доповнюють будь-який обід чи вечерю. Знайдеться рецепт на кожен сезон. Тож, додай до свого меню:
- Традиційний український вінегрет з відвареного буряку, картоплі, моркви, квашеної капусти, солоних огірків, цибулі, зеленого горошку або квасолі, олії та спецій. Всі овочі треба нарізати кубиками, заправити та можна подавати на стіл.
- Літній салат із помідорами та огірками. Навряд є щось простіше та знайоміше. Можна додавати на власний смак спеції, зелень, заправки.
- Салат із білокачанної капусти та моркви. Це рецепт для тих, хто любить хрумку текстуру й освіжаючий смак. Можна готувати в будь-яку пору року та пофантазувати з приводу заправок та спецій.
- Салат із буряка та часнику — простий, але дуже ароматний і корисний салат, який дивує поєднанням солоного, солодкого та гострого смаків.
Існують не тільки солоні варіанти салатів, а й достойні солодкі альтернативи — морква з яблуком, волоськими горіхами та медом або салат із гарбуза, моркви та апельсина.
Додай овочів до звичних страв
Якщо одразу додати багато овочів до раціону важко, то можна поступово вводити їх до свого меню разом зі звичними стравами або заховати в інших стравах. Приготуй піту та запакуй в неї листя салату, соковиті помідори, зелень. Тобі знадобиться 500 г пшеничного борошна, 12 г сухих «Львівських дріжджів», по 1 ч. л. солі та цукру, 2 ст. л. олії та 300 мг води. Зроби еластичне однорідне тісто та випікай порційні хлібні «кишеньки» в духовці. А потім додай до готових виробів овочі, сир, соуси на вибір.
Вживання овочів — це не лише корисно, а й смачно. Вони насичують організм життєво необхідними речовинами, допомагають людині залишатися активною, красивою та здоровою. Більше овочів в раціоні — важливий крок до довгого і якісного життя.
