Деликатес не по карману: сколько придется отдать за красную икру к Новому году

В 2017 году к Новому году красная икра будет стоить на 45 – 50% дороже, чем в 2016 году. Такие расчеты опубликовал генеральный директор в Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

"Красная икра в этот Новый год будет на 45 – 50% дороже, чем в прошлом. Цена начала постепенно расти с августа этого года, и в декабре производители планируют последнее подорожание", – написал Дорошенко на своей официальной странице в Facebook.

По данным эксперта, уже сейчас стеклянная баночка 90 г отборной икры стоит около 200 грн.

"В такой банке можно оценить каждую икринку отдельно и насладиться ею. Самая дешевая в жестянке стартует от 100 грн за 130 г. Это также настоящая икра, но она от дешевой рыбы, более мелкой и низкого качества. Высокого качества икра в жестянке стоит уже от 200 грн за 130 г", – отметил Дорошенко.

Эксперт подчеркивает, что в прошлом году в продаже были только железные банки по 130 г. Но из-за подорожания этого года большинство производителей уже начали выпускать и уменьшенный вариант – по 100 г.

"Как говорят производители, они столкнулись с уменьшением спроса даже со стороны наиболее покупательноспособных слоев населения, которые ранее покупали себе по полкило икры в стеклянной банке в месяц. Поэтому сейчас начался выпуск уменьшенной стеклянной банки по 250 г и даже 200 г", – поясняет эксперт.

Дорошенко добавляет, что причина уменьшения произведения икры заключается в значительном снижении вылова лосося. При том, что вылов лосося катастрофически сокращается, объяснить причину исчезновения рыбы никто не может. Но ученые говорят о глобальных климатических изменениях.

"Если в прошлые годы удорожание икры происходило за счет увеличения курса валют, то в этом году это произойдет за счет цены самого продукта. Для ценителей икры лучше сделать покупку сейчас, не откладывая ее на предновогодние закупки, когда ее стоимость может еще вырасти на 10 – 15%", – советует Дорошенко.

Напомним, ранее "Сегодня" разбирался, где купить и как выбрать вкусную икру. При этом специалисты советуют помнить, что на подделке красной икры люди наживают состояния – ее могут красить или делать из водорослей.